chocolatの話

連日、たくさんのご予約をありがとうございます。

一年に一度のchocolat♡

ご予約の際にご来店日を必ず伺っております。

なぜかと言いますと、というお話しますね。

 

chocolatは温度や湿度にとても敏感です。

19℃以上になると表面がとけて、表面が白くなったこと

ありませんか???

その白くなることをファットブルームというのですが、

品質に問題はないのですが、

せっかくの風味が劣ってしまう場合があるのです。

なので、

みなさまにお渡しをするまで、

しっかりと温度管理をした保管庫で保管しているので、

ご来店日を伺っているのです。

 

chocolatの鮮度にもこだわって、

一つづつ手作りしておりますので、

まさに、今!

ブランはchocolatのいい香りに毎日包まれております♡

本当に、丁寧に。

一つづつ。

選び抜かれた材料を使用して、

風味豊かなchocolatが誕生しております。

 

おいしくて、美しいchocolat

ぜひぜひ、なるべく早く召し上がっていただくことを

おすすめしております。

一年に一度のchocolatの味わいに、

ときめいてくださいね♡

 

 

 

 

 

 

| - | 20:30 | - | - |
幸せな味♡

一年に一度のショコラの中でも、

とっても、とっても人気がある

chocolat「オランジュリー」

今年も、もちろん登場いたします!

 

セミドライで仕上げたオレンジコンフィに、

ヴァローナ社の最高級ショコラをコーティングして仕上げています。

オレンジとショコラって、

とても罪な味。

何でこんなにも合うのでしょうね!

オレンジの風味が濃縮された果肉と、

ショコラが絶品です。

 

今年はパッケージも新しくデザインしました♡

ギフトにされる方も多いので!

今日届いたばかりのパッケージを見ていただきたくて。

読書中のご常連さまに見て!見て!見てーー!って、

近づきました。。。

読書中なのにごめんなさい。

あまりにもイメージ通り仕上がったもので、

嬉しくて、つい。

 

オランジュリー

コーヒーにはもちろんですが。

赤ワインでもいただきたいなと企んでおります。

少しづつ、味わって。

きっと、幸せな味♡

ふふふ。

 

 

 

| - | 21:55 | - | - |
2017♡chocolat

今年もときめきがとまらない、

chocolatの季節がやってきました♪

一年に一度登場するオリジナルショコラ

すっかりお馴染みになって、

とっても楽しみにしてくださるみなさまが多くて、

早々にお問い合わせをいただけること

本当にありがたいことだなと思っております。

 

今年もせっせと丁寧に手作りしております。

ショコラの風味、味わい、食感を楽しんでいただけたら嬉しいです♡

 

美味しくて、美しいchocolatを、

オリジナルのパッケージでお包みして、

みなさまがときめくお姿を楽しみに、

私も一年に一度のchocolatを楽しみたいと思っております。

2月1日(水)〜登場となりますが、

ご予約を承っておりますので、

ご連絡いただければと思います。

 

今年はバレンタインデーが火曜日なので、

13日(月)は営業させていただきます☆

振替休日などございますが、

HPに掲載してございますので、

宜しくお願いいたします。

http://www.cafeblanc-oyatsunojikan.com

 

 

 

 

 

 

| - | 21:30 | - | - |
今年もよろしくお願いいたします☆

冬休みをいただきました。

ありがとうございます☆

 

冬休み中、ずっと行ってみたいお店に行って来ました。

恵比寿の「ル グルニエ ア パン」

先日、パリ土産で本場のクロワッサンをいただいたので、

日本のお店と食べ比べしたくて!

ちゃんとフランスバターで作られていて、

日本のお店も美味しかったです☆

この時期に行けたので、

「ガレット デ ロワ」を購入することができて、

家族でいただきました☆

フランスのガレット デ ロワコンクールで優勝したレシピだそうです。

かわいいフェーヴは私の所へは入っていなかったけど、

バターが香って、とってもおいしかったです。

オーブンでおいしく焼き直ししてくれる人がおりますし(笑)

王冠冠って喜ぶ人に囲まれて、

幸せな一年になりそうです。

ゆっくりのんびり、

冬休みを過ごさせていただきました。

 

さて、次はショコラですね!

今年も楽しみになさってくださいねー★

詳細はまたお知らせさせていただきます。

 

寒波がきているようです。

みなさま暖かくしておでかけくださいね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

| - | 23:22 | - | - |
2016年のありがとう☆

あけましておめでとうございます☆

穏やかなお正月を過ごさせていただいております。

いつもと変わらないお正月ですが、

やっぱりお正月はおめでたい気持ちになって、

一年のはじまり。

特別な感じがします。

 

毎年恒例にしているありがとうのblogを。と思ったら、

12月blogの更新をしていないことに気づいて。

あっ!ってなりました。。。ごめんなさい。

 

毎年一年があっという間で、

2016年も終わってしまいました。

今年も駆け抜けました。

個人的なことだと夏に人生初の手術をしました。

今はずいぶん昔のことのように思えてしまう程、

元気になることができたのも、

しばらく静養させてもらったり、

いろんなことを今もなおかばい、

支えてもらっていることに感謝しています。

お休みをいただいたことで、

ちゃんとお仕事ができる幸せ。

のようなことを実感することができました。

本当にありがたいことです。

 

毎年、夏にいろいろ動いて、

雑貨を買い付けたりしていましたが、

今年はできませんでした。

新しいことができなかったけど。

それも今の自分には大切な時間と考えて、

焦るのはやめました。

そんな2016年でした。

 

2016年もたくさんのお客様にお越しいただきました。

ありがたいお言葉をかけてくださったり、

幸せそうなお顔をみているだけで、

私の方が幸せになりました。

心を込めて感謝しております。

 

2017年、ブランは7年目に入りました。

どんな一年になるのでしょうか。

みなさまの笑顔がより一層輝くような

お菓子たちいっぱいでお迎えしたいと思っております。

今年もどうぞどうぞ、

よろしくお願いいたします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

| - | 00:34 | - | - |
Merci BOX

やっとみなさまにご紹介できる日を迎えました。

すっかりおなじみの「gobe」にデザインしていただいた

ブランのオリジナルパッケージ☆

「Merci BOX」/メルシーボックスと呼んでくださいね☆

ブランのお菓子がかわいくちりばめてあって、

とても素敵に仕上げていただきました。

色も4色、リボンもいろいろですよー

みなさんはどの色がお好みでしょうかー♬

 

オリジナルパッケージの企画は、

もう、ずっと、ずっと考えていて。

いろんな形を模索していました。

差し上げた方も、

いただいた方も嬉しくなるようなという思いを、

gobeが素晴らしく叶えてくれました。

一番最初にデザインを見せてもらった時の

心が躍って、泣けてくる感じ。

忘れられません。

珍しく!色で迷ったり、悩んだりしたけど。

遠く離れていても、

なぜかシンクロしちゃうところがあって、

最高に楽しいお仕事でした☆

 

gobeが作ったスタンプを手にしたことから始まった私達。

まさか、こんな風に繋がっていくなんて、

あの時は想像もしていなかったなーとしみじみ思うと、

心が熱くなります。

こうして出会えたことに感謝なのであります。

 

gobeがデザインしてくれた包装紙や

Merci BOXのおかげで、

ブランのお菓子たちも一層輝きます☆

 

そして、何より。

差し上げた方も、

いただいた方も嬉しい気持ちになってくださいますように!

心を込めてお包みいたします。

新作の「Merci BOX」も

よろしくお願いいたしますー☆

 

 

 

 

 

 

 

 

| - | 22:17 | - | - |
待ち望んだ再会!

先週にことになりますが。

私にとって、いやブランにとっても、

とてもご縁のある方達ご一行が関西から来てくださいました。

昨年、一緒にフランスの旅へ連れて行ってくださったご夫婦とお嬢さん。

そして、このご夫婦と出会わせてくれたgobe姉妹。

夢のような特別な2日間を心待ちにしていて、

楽しすぎる2日を過ごさせていただきました。

せっかく、福島県へ遊びに来たのに。

ブラン以外どこにも行かずに、

2日間ともずっと、ずっと(朝から!)

ブランで過ごしてくれました。

しかも、全ケーキ、カフェメニューを制覇するとか言って。

めちゃ食べていかれました(すごすぎる!)

ずっと下がらない「おいしーい」というテンションと、

キラキラのいいお顔♡

制覇するにあたっての念入りな相談の時だけ、

静かになる、という光景を2日間楽しませていただきました♡

みなさんのおなかはどうなってるの???って思いましたが、

おいしいっていっぱい言ってくれて。

幸せでした。

 

実は、多分来週から発売になります。

お菓子のセットのパッケージをgobeが手がけてくださいました。

「Merci BOX」って言いますの。

gobeには、ダミーしか見せられなかったけど。

ブランにgobeデザインの箱がまたひとつ増えること。

喜んでくれていたので、とっても幸せです♡

 

Merci BOXのご紹介は、近いうちにさせていただきますね。

gobestampのインスタには、

この2日間の滞在picがいっぱいです☆

よろしければご覧くださいね。

http://www.instagram.com/gobestamp/

みなさんの手がいい!

 

 

 

 

 

| - | 21:14 | - | - |
手間ひまのお話#6/Mon matcha

手間ひまのお話#6は新作のケーキ「Mon matcha」

何度も何度も試行錯誤して生まれた新作。

上質の宇治抹茶の香りと濃厚な風味が存分に味わえる

贅沢なケーキに仕上がりました。

鮮やかな宇治抹茶の色、カチッとした四角形。

とても上品な佇まいも気に入っています。

 

土台のショコラ生地には、

アクセントになるソースがしっかりと味が馴染むように

一晩寝かせています。

いちじくはじっくりワインで煮た物を。

飾りのサブレとショコラは、

デザインのアクセントになっていますが、

ただの飾りではなく、

サブレの香ばしさとパリパリのショコラを

抹茶と一緒に食べることで、

より一層おいしくなるように計算されて飾られています。

 

先日、オープン当初からのご常連さまに、

なんだかわからないけど、

とてつもなく手間がかかっているケーキだったーって、

言っていただいて。

伝わっているなーと嬉しくて、嬉しくて。

そういうお言葉に支えられて、

また新しいモノへ進むことができると感じております。

 

「Mon matcha」

コーヒーや紅茶はもちろんですが、

ワインにもなかなかよいですよ〜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

| - | 21:48 | - | - |
おいしく召し上がっていただきたくて

すっかり秋めくこの季節、

みなさまお元気にお過ごしですか。

秋といえば!カフェメニューの和栗のモンブランも始まっています☆

ぜひぜひいらしてくださいね。

 

さて、ケーキのお持ち帰りのご来店が増えるこの季節。

おいしく召し上がっていただきたくて、

ケーキの箱にお取り扱いについてのような、

ご案内を作りました。

 

タルト系のケーキには、

転倒防止の為にケーキと下のトレーを

ジャムで接着しております。

トレーからケーキをとって召し上がる方は、

ケーキの底にナイフやフォークなどを差し込み、

少し浮かせてお取り下さいませ。

トレーのまま召し上がる方はお気になさらずに。

 

お家へ帰ってからもおいしく召し上がっていただきたいので、

細心の注意を払ってお包みしておりますが、

お持ち帰りの際は、平のままにして、

お持ちいただければと思います。

自転車の方はカゴだと振動でケーキが転倒します。

ハンドルにぶら下げるなど、難しいと思いますが、、、

なるべく振動を与えないようにしてお持ちいただければと思います。

 

みなさまにおいしく召し上がっていただきたくて。

よろしくお願いたします☆

 

 

 

 

| - | 14:15 | - | - |
OSCOLABO(オスコラボ)

みなさまこんにちは。

blogは、またまた久しぶりになってしまいまいました。。。

お元気にお過ごしですか?

 

さて、今週末まで芦屋のSAPCE Rというところで、

「オスコラボ」さんのイベントに呼んでいただいて。

かわいいはんことともに、お菓子を並べていただきました。

芦屋での開催でしたので、こちらでは告知ぜず。

FBで告知をしておりましたが、

Blanc.のお客様のご来店があったと、

オスコラボさんからご連絡をいただきびっくりしています。

転勤で関西へ引越しされたお客様。

ワークショップにも参加してくださったみたいです。

こちらがご実家のようなので、

お戻りの時は、ぜひぜひ声をかけていただけると、

嬉しいです。

遠くへ行っても、FBチェックしてくださったり、

なんだかとても嬉しくて。

本当にありがとうございます☆

 

オスコラボさんは、

Blanc.ではすっかりおなじみの「gobe stamp」の姉妹ブランドです。

gobe stampとはテイストが違って、

これまた素敵なハンコです☆

創業大正13年の老舗の技と素晴らしいデザインの、

他にはないハンコだからこそ、

みなさまに愛されるのだなーと感じております。

本当に丁寧にモノづくりされています。

何よりも押すことの幸せ、楽しみが体験できるハンコです。

gobe stampと共にOSCOLABO(オスコラボ)も、

よろしくお願いしますー

いつかBlanc.にも並べることができますようにー!

http://osco.jp/oscolabo

http://www.facebook.com/oscolabo

 

 

 

 

 

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