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想像しながら

過ごしやすい日が続きますね。

とってもいい季節になりました。

お店の前の回路樹が緑いっぱいになって。

毎日違う景色にみえるくらい、

ぐんぐん葉っぱが伸びて、ゆらゆらしています。

一年で一番好きな景色♡

眺めているだけで、元気になります。

 

母の日も終わり、ブランは少しゆったりとしています。

ずっとやりたかった、

ちょっとした改造にもとりかかっています。

オープンの時は落選した、

私物のガラクタ達も、

ここにきて使ってもらえそうで嬉しいです♪

 

先日のお休みに大きな什器を取り付けてもらったのですが、

馴染み過ぎて???

ご常連さまも気づいてくれなくて苦笑い。。。

 

こういう改造を、ここにきてできるとは想像していなくて。

できないよりはできた方が、こんなにも楽しくて!

お店の名前をブラン(白色)にした意味。

白は赤を混ぜればピンクになるように、

何色にでも変化できるという意味にぴったりだなーと思って。

私ひとりでは思いつかないこと、

本当にすごいなーと思います。

想像と、アイディアと行動力がつまった5月。

わくわくがとまりませんー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

| - | 21:13 | - | - |
新しい風

GWも終わって、すっかりいつものブランに戻った今週。

これからのこととか、いろいろアタマを使う時期に入ってきました。

先日もう、クリスマスケーキのことを聞かれて焦りましたが、、、

いろいろ整理して、なるべく早く告知できるように頑張りますね。

 

さて、最近ブランへお越しの方はお気づきかもしれませんが。

新しいスタッフちゃんが増えたり、

ずっと中にいた製造スタッフちゃんが表にでてきたりと、

ブランにも新しい風が吹いております。

とてもかわいくて、前向きで、

丁寧にお仕事をしてくれているので、

とても信頼しています。

まだまだ不慣れなこともいっぱいですが、

ドンマイ!みたいな感じで、

新しいスタッフちゃんのこともよろしくお願いいたします。

 

私達のお店に憧れて、来てくれたスタッフちゃん達。

どれを食べさせても、感動。

教わることへ前向き。

これからどうにでもなれる彼女達を見ていると、

とっても眩しいです。

 

8年目は、何かもうひとつ前へ進む気がしています。

かみ合うまでが大変ですが、

きっと大きな意味のある一歩のような気がしています。

 

緊張でぎこちない(笑)動きをしているスタッフちゃん達ですが、

どうぞよろしくお願いいたします。

 

 

 

| - | 19:11 | - | - |
少し立ち止まることも。

今週は、カフェをお休みしたり、週末お休みなってしまったり。

少し立ち止まる週となりました。

楽しみにご来店いただいたお客様には、

大変ご迷惑をおかけしてしまい、申し訳ないです。。。

明日からは、通常に営業できますので、

またどうぞ宜しくお願いいたします。

 

昨年ぐらいから、新しいスタッフが入ってくれたり。

今年も募集をこそっーとしていたら、

すぐ、来てくれるスタッフと巡り会えたり。

いろいろ変化の年を迎えております。

こういう変化の年は、一気に体調を崩したり、

バタンスを崩しがちになります。

数年前の変化の年にも、

ちょっとだけこんな感じなったことを思い出します。

今は、アンバランスだけど、

これから先、みんなのバランスがとれた時に、

また一歩前進、いい方向へ進むことができるなかなと、

新しく来てくれたスタッフと出会えて、確信しております。

 

忙しい時期が終わって、

ほっとしたいところですが、

次の忙しい時期への準備が始まっただけなので、

ためてしまったお仕事を片付けたいなーと思っております。

 

昨日は急にカフェをお休みすることになってしまったけど、

大好きなお姉様がふらり〜と来てくださって。

ミモザを眺めながら、

おしゃべりができたので、一気に元気になった私です。

ちょっと頑張りすぎたかも。。。

少し立ち止まることも大切ですね。

そんな事を気づかせていただきました。

ありがとうございます♡

 

桜も咲いたし、春女は春女らしく、

ウキウキしなくちゃだめですね〜

ということで、

美しいケーキは、断面も美しーいとか言って、

遊んでみました。

ホホホッ。

 

 

 

 

 

 

| - | 17:15 | - | - |
心躍る満開

久しぶりのblogとなりました。。。

みなさまお元気にお過ごしですか?

 

桜が咲いて心躍るなかと思っていたら、

今週は少し肌寒くて、福島の桜はまだつぼみです。

東京はもう散ってしまったようですね。

 

さて、ブランは待ちに待ったミモザが満開となりました(やっと!)

楽しみにしてくださっているお姉さまへ届けーと、

思いを込めてblogをしております。

読んでくださるといいのですが。

昨年よりも、立派に咲いてくれて、

風にゆらゆら〜黄色が踊っています。

ついでに私の心も躍っています。

いい季節になりました。

 

ミモザの目の前のお席は特等席です。

ぜひ、みなさまにもみていただきたいですー☆

いつまでも眺めていたいくらい、

心躍りますよー!

ぜひご覧くださいね〜

 

| - | 20:51 | - | - |
バレンタインを終えて

2017CHOCOLAT

本日全てのお客様へお渡しを終えることができました。

たくさんのお客様に足をお運びいただきまして、

感謝の気持ちいっぱいです。

 

店頭に並ばずに、ご予約で完売になるなんて、

初めてこのことでしたから。

嬉しくもあり、

きちんと間違いなく、お渡しをしなくては!と、

いつも以上に、

使命感のような気持ちが湧いて、

気が抜けない毎日を過ごしておりました。

作り手は私以上に、気が抜けない作業の日々でした。

だから、今日は久しぶりにほっとしております。

 

そして、何より。

CHOCOLATをお渡しする時の、

みなさまのときめくお顔と、

おいしかったー♡のお声が、最高に嬉しくて。

飛び跳ねちゃいそうでした!

こういうやりとりが、

次へのチカラに繋がるのだと、

本当に実感しております。

 

来年のことは、まだわかりませんが。

「一年に一度のCHOCOLAT」の甘い誘惑にときめく2月。を、

続けていけたらいいなーと思っております。

丁寧に仕上げたCHOCOLAT♡

早めに召し上がってくださいねー♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

| - | 21:04 | - | - |
ご予約ありがとうございます♡

2017CHOCOLAT

なんと!ご予約だけで予定数に達し完売となりました。

あっ!オランジュリーは、

やっと追加分が店頭に並んだところです☆

 

店頭に陳列しないCHOCOLATは初めてのこと。

とっても驚いております。

すっかり一年に一度のCHOCOLATが定着したことも嬉しいですし、

なによりたくさんのご予約に感謝いたします。

おいしさにこだわって、

丁寧に仕上げた一年に一度のショコラ。

ご自分用にご褒美として、

ご予約をいただいたお客様も多いです。

できるだけお早めにいただいちゃってくださいね☆

もったいないはなしですよー

お早めにの方が絶対においしいですから。

 

来年はどんな感じになるのでしょうね。

まだ終わっていないので、

全然考えられませんが(笑)

一年に一度のCHOCOLATをこんなにも楽しみに

なさってくださっているみなさまを想うと、

ときめくCHOCOLATしなくちゃですね☆

 

カフェメニューの『生チョコプレート」は、

まだご用意がございますー

甘く♡ときめくプレートですので、

ぜひぜひ召し上がっていただきたいです。

みなさまー!お待ちしております☆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

| - | 18:32 | - | - |
おいしさにこだわって。

2017CHOCOLATがはじまりました。

ありがたいことに、

前半のお渡し分はご予約で予定数に達し、

只今後半のお渡し分でしたら、

ご予約を承っている状況となりました。

「一年に一度のchocolat」もすっかり定番となり、

何もご案内していないのにご予約をいただけること。

ありがたいことだと毎年実感しております。

 

一つづつ丁寧に仕上げていることと、

鮮度にこだわってお作りしている為、

大量生産をしておりません。

初日にお越しいただいたのに、

お渡しができなかったみなさまには、

本当に申し訳なく思っております。

 

クリスマスケーキ同様、

作り手が限られているので、

たくさんお作りできないこと、

本当に申し訳ございません。

たくさんはお作りできませんが、

丁寧に心を込めて、

おいしさにこだわってお作りしてまいりますので、

どうぞ、どうぞこれからもよろしくお願いいたします☆

 

ショコラは後半7日(火)以降のお渡し分でしたら、

ご予約を承っております。

ぜひ、ぜひお電話いただければと思います。

オランジュリーは、店頭に並んでおりますが、

お早めに!!!

 

ご予約をしてくださったみなさまは、

お気をつけていらしてくださいね☆

そして、なるべくお早めに召し上がってみてくださいねー

 

 

 

| - | 12:06 | - | - |
chocolatの話

連日、たくさんのご予約をありがとうございます。

一年に一度のchocolat♡

ご予約の際にご来店日を必ず伺っております。

なぜかと言いますと、というお話しますね。

 

chocolatは温度や湿度にとても敏感です。

19℃以上になると表面がとけて、表面が白くなったこと

ありませんか???

その白くなることをファットブルームというのですが、

品質に問題はないのですが、

せっかくの風味が劣ってしまう場合があるのです。

なので、

みなさまにお渡しをするまで、

しっかりと温度管理をした保管庫で保管しているので、

ご来店日を伺っているのです。

 

chocolatの鮮度にもこだわって、

一つづつ手作りしておりますので、

まさに、今!

ブランはchocolatのいい香りに毎日包まれております♡

本当に、丁寧に。

一つづつ。

選び抜かれた材料を使用して、

風味豊かなchocolatが誕生しております。

 

おいしくて、美しいchocolat

ぜひぜひ、なるべく早く召し上がっていただくことを

おすすめしております。

一年に一度のchocolatの味わいに、

ときめいてくださいね♡

 

 

 

 

 

 

| - | 20:30 | - | - |
幸せな味♡

一年に一度のショコラの中でも、

とっても、とっても人気がある

chocolat「オランジュリー」

今年も、もちろん登場いたします!

 

セミドライで仕上げたオレンジコンフィに、

ヴァローナ社の最高級ショコラをコーティングして仕上げています。

オレンジとショコラって、

とても罪な味。

何でこんなにも合うのでしょうね!

オレンジの風味が濃縮された果肉と、

ショコラが絶品です。

 

今年はパッケージも新しくデザインしました♡

ギフトにされる方も多いので!

今日届いたばかりのパッケージを見ていただきたくて。

読書中のご常連さまに見て!見て!見てーー!って、

近づきました。。。

読書中なのにごめんなさい。

あまりにもイメージ通り仕上がったもので、

嬉しくて、つい。

 

オランジュリー

コーヒーにはもちろんですが。

赤ワインでもいただきたいなと企んでおります。

少しづつ、味わって。

きっと、幸せな味♡

ふふふ。

 

 

 

| - | 21:55 | - | - |
2017♡chocolat

今年もときめきがとまらない、

chocolatの季節がやってきました♪

一年に一度登場するオリジナルショコラ

すっかりお馴染みになって、

とっても楽しみにしてくださるみなさまが多くて、

早々にお問い合わせをいただけること

本当にありがたいことだなと思っております。

 

今年もせっせと丁寧に手作りしております。

ショコラの風味、味わい、食感を楽しんでいただけたら嬉しいです♡

 

美味しくて、美しいchocolatを、

オリジナルのパッケージでお包みして、

みなさまがときめくお姿を楽しみに、

私も一年に一度のchocolatを楽しみたいと思っております。

2月1日(水)〜登場となりますが、

ご予約を承っておりますので、

ご連絡いただければと思います。

 

今年はバレンタインデーが火曜日なので、

13日(月)は営業させていただきます☆

振替休日などございますが、

HPに掲載してございますので、

宜しくお願いいたします。

http://www.cafeblanc-oyatsunojikan.com

 

 

 

 

 

 

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